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【深度解析】燒肉市場有多夯?吃肉何以撐起200億商機?【食材追蹤】日本和牛貴在哪?台灣進口量竟是世界亞軍!【商模拆解】乾杯、碳佐麻里、俺達の肉屋、IKIGAI夯肉之道
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【陪伴商機】少子、單身、高齡化社會如何掀起超寵食代?【食安風險】吃得好不一定就健康!寵物食安誰來把關?【獨家專訪】進口vs國產!皇家、汪喵星球等5大品牌策略解析【重磅評比】2023食育力五星城市獎落誰⋯
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【獨家揭露】誰是龍頭?440萬筆實購大數據深度分析消費行為【專業解析】營養師輕食、民視娘家、理科太太有何市場優勢?【破除迷思】怎麼挑?多吃多健康?保健品14大迷思一次解答!
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【全球危機】氣候變遷造成的糧食供應鏈大混亂【真實數據】從天到地 河流到海洋 台灣有多髒?【深度解析】飲食產業該投入的6大永續關鍵議題
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【深度解析】走過80年菸酒專賣史,地酒開拓台灣酒業新篇章! 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠,釀出哪些台灣味? 【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開!
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【深度拆解】韓國如何傾全國之力讓韓食從庶民食物躍升潮流美食?【調查分析】韓流帶動韓食侵台,台灣人最愛吃的韓式料理是什麼?【獨家專訪】兩班家、豆府、起家雞等6大品牌如何打造韓料王國?【數據解析】在台韓式⋯
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【獨家揭露】 全台酪農、乳品大廠 乳源分佈大盤點 【最新調查】 瑞穗、義美各有所好 背後差異居然是年紀? 【專業解析】台灣鮮乳世界最貴 你的錢都被誰賺走了?
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何時漲價?2種角度預測漲價時機 獨家拆解業者9種「漲價的藝術」 從上游到終端解析7種食材物料漲價原因
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10大痛點解方、10大生存法則 造就餐飲新未來 ● 10家餐飲品牌獨家專訪:欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意? ● 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開● 疫情後,餐⋯
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台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關,2020年新冠肺炎全球疫情爆發後,飲食選擇對健康的影響更受全球重視。食育力等於國力,為了扭轉肥胖死的未來,讓孩子從小就學會如何正確選擇食物,是我們這一代的責任!為⋯
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疫情衝擊讓便利商店搶下零售霸主寶座,百貨要回歸、就要靠美食街! 餐飲業被外送搶客,百貨卻要靠它吸客!百貨美食街吸客大法全解析 獨家揭露百貨美食街餐飲霸主兩班家、興葉的致勝心法
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攤開2020年飲食產業的成績單,從食品飲料上市新品數量來看,根據Mintel全球新品資料庫統計顯示,上市產品數量維持去年水準,未受疫情影響生產動能。而一開始受創最深的餐飲業營收也以開始止跌回穩,甚至2⋯
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素肉改名植物肉葷素通吃、價值翻倍、10年席捲全球! 單靠一塊肉!Beyond Meat把風潮變錢潮、市值破2仟億 後疫情時代更翻紅!2020年全球肉類替代品產值成長12% 台灣664萬植物肉潛在客群,⋯
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吃不停!咖啡鮮食冷凍包,24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次,食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務,便利生活沒它不行!
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想編織一張甜蜜的巧克力夢網,台灣做得到嗎? 為此,編輯團隊一行五人開拔南下,一一走訪,從縣府、協會、農家,再到因為可可而生的觀光莊園等,為的就是找出這炫麗目光下的陰暗之處。
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我們揚善,但絕不隱惡! 兄弟爬山各自努力只能各立山頭,打群架發揮綜效才能走得更快!此次專題以雙主題呈現,產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全,誠實業者的努力⋯
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速食再快,也快不過便利商店! 速食很垃圾?健康緊箍咒怎麼拿下來? 帶動台灣餐飲業轉型45年,現在換他不得不變!
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放眼整個台北市,不論大街小巷裡,各式各樣的咖啡館林立。在全台開設咖啡館風潮不斷高漲之際,不管你是加盟連鎖、或是自己開設,整體情勢從2015年居然開始反轉,經濟部統計每間咖啡館的年營收逐年下滑。當然,整⋯
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你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬! 為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?
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火鍋,如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王,不論是品牌或是家數,都排名第一。當然這樣的數據,也引起食力編輯團隊的興趣,看著全台超過一萬家的火鍋業者,從商業經營模式、市場定位、食材生產,⋯
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我們曾經以為,食安問題的嚴重性,除了黑心業者的利益薰心,很大的部份更出於無知,包括民眾的無知、媒體的無知。然而,我們發現了這一切的癥結,其實問題不會只在於大眾缺乏知識,整個台灣在食安認知上會顯得如此荒⋯
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台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解,主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡,值得肯定,可是努力做拼命做,卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政⋯
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台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根,有關滷味的滋味、香氣與記憶,都與台灣餐飲日常緊密交織,究竟滷味裡有何美味秘辛?即便「滷汁應該很毒,化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不勝枚舉,還是⋯
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