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【深度解析】走過80年菸酒專賣史,地酒開拓台灣酒業新篇章! 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠,釀出哪些台灣味? 【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開!
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【深度拆解】韓國如何傾全國之力讓韓食從庶民食物躍升潮流美食?【調查分析】韓流帶動韓食侵台,台灣人最愛吃的韓式料理是什麼?【獨家專訪】兩班家、豆府、起家雞等6大品牌如何打造韓料王國?【數據解析】在台韓式⋯
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【獨家揭露】 全台酪農、乳品大廠 乳源分佈大盤點 【最新調查】 瑞穗、義美各有所好 背後差異居然是年紀? 【專業解析】台灣鮮乳世界最貴 你的錢都被誰賺走了?
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何時漲價?2種角度預測漲價時機 獨家拆解業者9種「漲價的藝術」 從上游到終端解析7種食材物料漲價原因
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■ 封面故事【舌尖上的選擇】 進入知味食安生活,找回和食物最安心自在的依存日常 ■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃 在食品安全意識逐漸抬頭的今日,消費者和攤商之間的依存關係,只要一有黑心食⋯
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10大痛點解方、10大生存法則 造就餐飲新未來 ● 10家餐飲品牌獨家專訪:欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意? ● 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開● 疫情後,餐⋯
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台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根,有關滷味的滋味、香氣與記憶,都與台灣餐飲日常緊密交織,究竟滷味裡有何美味秘辛?即便「滷汁應該很毒,化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不勝枚舉,還是⋯
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提到深夜的熱炒店,最先被人們想起的,可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚,更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家,其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店⋯
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早餐吃了沒? 自1980年代美而美創立,並在台灣掀起加盟早餐店的旋風以來,西式平價早餐店可說是台灣最獨特的風景,而早餐店菜單上琳琅滿目的餐點,總讓人應接不暇,不知道該從何選起,也因此「早餐吃什麼」,幾⋯
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從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍,因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料庫得知,台灣⋯
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母乳最好!根據衛福部國健署《2015年母乳哺育率調查報告》,台灣6個月以下寶寶的母乳哺育率達45.4%,高於全球平均值38%。只要能做得到,爸爸媽媽都想給孩子最好的選擇,但當真的面臨母乳不足、遠距隔代⋯
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走遍大街小巷,在店面、夜市、路邊餐車都可見到台灣小吃的另一個傳奇-雞排,油炸酥香的雞排,不僅廣受台灣民眾喜愛,更揚名海外,根據雞肉供應商指出,台灣每天吃掉約24萬片雞排,即一年吃掉約8760萬片雞排,⋯
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《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎麼來的,以及連糖的種⋯
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「整個城市都是我的咖啡館」早已不是廣告詞,而是台灣咖啡市場的真實寫照,《食力》編輯團隊走訪咖啡大廠、食品研發單位,直擊咖啡的產製過程,還搜集市場上咖啡相關產品進行成分拆解,並且邀請食科專家與醫學專家分⋯
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【政府不進步,台灣食安沒有下一步!】 2016年台灣進入政黨輪替的新局面,食藥署也頒佈和實施多項新制度與新系統希望讓台灣的食品安全管理更進步。但是在食品產業普遍瀰漫民意難懂官威的氛圍下,食力想從現象面⋯
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素肉改名植物肉葷素通吃、價值翻倍、10年席捲全球! 單靠一塊肉!Beyond Meat把風潮變錢潮、市值破2仟億 後疫情時代更翻紅!2020年全球肉類替代品產值成長12% 台灣664萬植物肉潛在客群,⋯
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吃不停!咖啡鮮食冷凍包,24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次,食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務,便利生活沒它不行!
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想編織一張甜蜜的巧克力夢網,台灣做得到嗎? 為此,編輯團隊一行五人開拔南下,一一走訪,從縣府、協會、農家,再到因為可可而生的觀光莊園等,為的就是找出這炫麗目光下的陰暗之處。
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