【食力季刊第3期】黑金產業 千億商機下的食安祕密

1. 【編者言】恐懼不應壓過理性，而是協助理性。
2. 【食安政策大家談】別把食品添加物和致癌劃上等號
3. 【食安政策大家談】開放美豬有害健康 瘦肉精真的好毒？
4. 【食安政策大家談】分廠分照上路 食品業變得更安全嗎？
5. 【食安政策大家談】自設實驗室對食品業是福還是禍？
6. 【封面故事】黑金產業 蘊藏千億商機
7. 【封面故事】當台灣咖啡館密度超過巴黎 黑金風潮商機無窮
8. 【封面故事】工廠直擊：每一顆咖啡豆都需經過篩選分級與查驗
9. 【封面故事】工廠直擊：即飲罐裝咖啡是真材實料 不是調味咖啡
10. 【封面故事】成分拆解：三合一即溶咖啡 不是化學咖啡
11. 【封面故事】成分拆解：喝咖啡要加奶？加糖？還加了什麼？
12. 【封面故事】台灣咖啡 飄香百年
13. 【封面故事】不能不知的台灣咖啡圖解
14. 【封面故事】葉安義：咖啡裡有丙烯醯胺，無需恐慌
15. 【封面故事】王凱平：中醫師說不能喝咖啡
16. 【封面故事】不同種類咖啡沖煮器具功能原理圖解
17. 【封面故事】你喝的咖啡新鮮安全嗎？喝咖啡前，先懂瑕疵豆
18. 【封面故事】煮杯好咖啡，千萬別做的三件事
19. 【認識食品人】把食品稽查員當成 法規和業者間的溝通橋樑
20. 【認識食品人】每一口美味背後都是食品研發的血與淚
21. 【認識食品人】民以食為天，食品企劃該以何為天？
22. 【食鋪講堂】便宜的油對健康不好是錯誤觀念
23. 【食鋪講堂】黃豆通過嚴密把關才能煉出好油
24. 【食鋪講堂】用科學解析中藥食補多數是迷思
25. 【食鋪講堂】喝牛奶腹瀉不一定是牛奶過敏
26. 【日常食安】挑選食用油的迷思
27. 【日常食安】橄欖油種類多，懂得品油是科學也是藝術
28. 【日常食安】椰子油是最健康的油？生化教授的科學解析
29. 【日常食安】吃苦當吃補、苦「進」甘來──認識苦茶油
30. 【食力精選】網路團購美食天王大突擊

2015年10月1日，食力正式開台，我們是一家獨立運營的媒體，與任何企業、組織無涉，目的只有一個，因為飲食，深度連結每個人的一天，甚至是一生，它具有無可匹配的社會影響力，所以我們想從此，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，因此我們決定自己出手，或許，我們不是一個最好的媒體，但期許我們是最勇敢的媒體，因為我們的每一步，都在探索未知的可能。

• 裝訂／頁數：平裝／120頁
• 刊別：單期季刊
• 規格：27.6cm*20.6cm*0.9cm (高/寬/厚)
• 出版日：2016/6

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