【食力季刊第9期】咱台灣的深夜食堂 9種閱讀熱炒店的方式

提到深夜的熱炒店,最先被人們想起的,可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚,更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家,其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店,能讓我們對於熱炒店的記憶再多塗覆更加鮮明溫暖的色彩,也讓咱台灣的深夜食堂-熱炒店,意義有重新被構築的機會。
《食力foodNEXT》 咱台灣的深夜食堂 9種閱讀熱炒店的方式
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|主菜類|                                                                                                                                                  

008 深夜閃爍的霓虹燈 熱炒氛圍下你所不知的新鮮事 

010 閱讀.熱炒經營 不只會炒菜 也會炒人氣!台灣深夜食堂經營術

014 閱讀.熱炒氛圍 其實熱炒店最好的美味是人情味

018 閱讀.熱炒文化 港台熱炒食神大比拼!勁好食的香港大牌檔!

022 閱讀.熱炒北中南 循台灣熱炒地圖 吃出在地門路

026 閱讀.熱炒營養 走進熱炒店也能吃均衡的《點 菜 指 南》

030 閱讀.熱炒食安 大火快炒的美味  不能只顧嘴不顧腸胃

034 混血王子的誕生!  從一盤熱炒開展的歷史回溯

038 熱炒店必備技能   台灣拳強勢來襲!

042 閱讀.熱炒飲酒 在把酒狂歡的背後 隱藏了哪些真相?

046 閱讀.熱炒科學 大火快炒又下酒 高談闊論又放鬆 這背後是有科學根據的

050 閱讀.熱炒冷知識 龍珠是嘴巴?五更腸旺是幾更?各種熱炒冷知識讓你一次透心涼

  |單點類|

056 多元豐富的創意菜色 打咔將熱炒口味再進化

058 生猛活海鮮就是招牌 燒惑會紅就靠這一味

060 無菜單的熱炒店 新興快炒店用客家菜闖出名號

061 以超低價格著稱 9號碼頭靠這招稱霸中台灣

062 暗巷裡用燒烤美味加熱炒 松仔腳燒烤海產紅了60年

064 精緻裝潢吸引年輕人眼球  大漁市場搶先轉型度寒冬

  |食專題|

066 拆解「洋芋片」讓你一口接一口

076  LP?AB?破解優酪乳的摩斯密碼

  |認識食品人|

090 你一定吃過我賣的原料 只是你不知道

092 出廠前先過我這一關 肉品廠的食安守門員

094 保健食品貿易之路 從法規看見國內外差異

|食畫食說|

098 方便v.s.不營養?微波調理食品的矛盾大對決

104 藍金事業!瓶裝水為什麼這麼貴?

112 不可不知的「醃」害防「漬」法

|食.大人物|

118 從早餐半成品到冷凍調理食品專家   餅皮大王吳淵泉今口香擺脫食安風暴

|別冊-創業食刻|

04 創業名言堂

06 台灣第一家生鮮白木耳專賣店 8more堅持無添加手工熬煮的滋味—8 more

07 靈活運用部落客行銷 1861 caffe站穩台北特色小巷—1861 caffe

08 以天然好味道帶來的真實與價值 交換顧客的口碑和信賴—發現茶

09 沒有人做的地方更是商機 飯BAR打造時髦又精緻的中式餐廳—飯BAR

10 用甜菊糖取代蔗糖 Going純漢方量身茶飲做出獨家茶飲配方—Going純漢方量身茶飲

11 一串烤肉串的無限力量 親人平民美食成功翻轉負債人生—就醬子烤吧

12 拒絕被社會馴化 !生技博士跨界創業,締造30天跨出海外創舉—酷斯拉咖啡

13 把困苦視作寶貝 台灣麵包王的創業路—馬可先生

規格說明

2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能。

  • 裝訂/頁數:平裝/120頁
  • 刊別:單期季刊
  • 規格:27.6cm*20.6cm*0.9cm (高/寬/厚)
  • 出版日:2017/12
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